Cách làm cá lóc nướng than thơm ngon, đúng chuẩn

Cá lóc nướng than là món ăn dân dã nhưng có sức hút đặc biệt nhờ vị thơm của cá, hòa quyện với lớp da giòn cháy xém và phần thịt mềm ngọt bên trong.

Để có món cá lóc nướng ngon, hãy cùng thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá lóc tươi sống: 1 con (khoảng 1kg)

• Muối hột: 1 muỗng canh

• Ớt băm, tỏi băm: 1 muỗng cà phê mỗi loại

• Tiêu, đường, nước mắm

• Dầu ăn, sả băm

• Than hoa để nướng

• Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, dưa leo

• Bánh tráng và nước chấm: Nước mắm me hoặc nước mắm tỏi ớt

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Cá lóc sau khi mua về rửa sạch với muối hột để khử nhớt. Dùng dao khía vài đường trên thân cá để cá thấm gia vị hơn.

Bước 2: Ướp cá cho thấm gia vị

Làm hỗn hợp ướp gồm muối hột, ớt băm, tỏi băm, tiêu, nước mắm, đường và dầu ăn. Dùng tay thoa đều lên thân cá, ướp khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.

Bước 3: Nướng cá trên bếp than

Chuẩn bị bếp than, để than cháy đỏ rực rồi đặt cá lên vỉ nướng. Trở cá liên tục để cá chín đều, da cá cháy xém giòn. Thời gian nướng khoảng 25-30 phút, tùy kích thước cá.

Bước 4: Pha nước chấm đậm đà

Pha nước mắm me hoặc nước mắm tỏi ớt để ăn kèm. Trộn nước cốt me với đường, nước mắm, tỏi băm và ớt để tạo vị chua ngọt hài hòa.

Bước 5: Thưởng thức

Cá lóc nướng than ngon nhất khi ăn kèm với rau sống, bánh tráng, bún tươi và nước chấm.

Mua cá lóc tươi sống giá sỉ ở đâu?

Nếu bạn đang tìm cá lóc tươi sống giá sỉ, hãy liên hệ ngay với Kho Sỉ Fafood – chuyên cung cấp cá lóc tươi sống chất lượng, giá tốt, giao hàng nhanh chóng.

Ngoài cá lóc, Kho Sỉ Fafood còn cung cấp chân gà giá tốt, phù hợp cho các quán ăn, nhà hàng.

Liên hệ ngay 0867008299 để đặt hàng hoặc đến cửa hàng tại 437 Phan Văn Trị, Phường 1, Quận Gò Vấp, TP.HCM để mua trực tiếp.