Ngâm gạo lứt bao lâu trước khi nấu là bước quan trọng quyết định đến độ mềm, dẻo và khả năng giữ chất dinh dưỡng của hạt cơm sau khi nấu chín.

Gạo lứt, đặc biệt là gạo lứt đen và gạo lứt đỏ, có lớp cám dày nên cần thời gian ngâm thích hợp để nở đều, dễ nấu và không bị cứng.

Với người dùng nồi cơm điện, thời gian ngâm gạo lý tưởng là từ 6 đến 8 tiếng.

Nếu ngâm với nước ấm (khoảng 40–50 độ C), có thể rút ngắn còn 3–4 tiếng.

Tuy nhiên, nếu có thời gian, nên ngâm qua đêm để hạt gạo nở hoàn toàn, giúp rút ngắn thời gian nấu và cơm mềm dẻo hơn.

Tránh ngâm quá 12 tiếng vì dễ khiến gạo bị chua hoặc lên men nhẹ.

Sau khi ngâm, vo lại nhẹ một lần rồi nấu theo tỷ lệ nước từ 2 đến 2.5 lần gạo (tùy loại gạo và sở thích ăn mềm hay hơi khô).

Có thể thêm chút muối nếu muốn cơm đậm đà.

Khi cơm chín, nên ủ thêm 10–15 phút giúp hạt cơm tơi, đều và không bị dính đáy nồi.

Gạo lứt sau khi nấu giữ được vị bùi, thơm và rất phù hợp dùng hàng ngày, đặc biệt cho người đang ăn kiêng, người bệnh tiểu đường hoặc muốn giảm tinh bột trắng trong khẩu phần.

Khách tại TP Hồ Chí Minh được miễn phí ship với đơn hàng từ 250k.

Đối với khách ở các tỉnh như Tây Ninh, Cần Giờ, Miền Tây, Long An, Bình Dương, Đồng Nai, đơn từ 400k trở lên.

Tphcm: 437 Phan Văn Trị, Phường 1, Gò Vấp (đối diện nhà hàng Vườn Cau)

Liên hệ hotline 0867008299 hoặc ghé trực tiếp tại chi nhánh để mua ngâm gạo lứt bao lâu trước khi nấu.