Khi chế biến giả cầy chân giò, nhiều người thường băn khoăn nên nấu thịt ngay hay ướp gia vị trước.

Thực tế, để món ăn đạt chuẩn hương vị, bạn cần sơ chế và ướp thịt trước khi nấu.

Chân giò heo tươi ngon sau khi chặt khúc vừa ăn sẽ được thui sơ qua lửa than hoặc bếp ga cho phần da se lại, vàng thơm.

Bước này giúp loại bỏ mùi hôi, làm da giòn hơn và tạo màu sắc hấp dẫn cho món giả cầy.

Sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi mới đem ướp.

Gia vị đặc trưng gồm riềng giã nhuyễn, nghệ, mắm tôm, mẻ (hoặc chanh, giấm nếu không có mẻ), sả băm, nước mắm và chút ớt.

Chân giò được trộn đều với hỗn hợp gia vị này và ướp ít nhất 30 phút.

Đây là bước quan trọng giúp thịt thấm đều hương vị, khi nấu sẽ dậy mùi thơm đặc trưng.

Chỉ sau khi đã ướp xong mới tiến hành nấu.

Cho thịt vào nồi, xào săn rồi thêm nước sôi vừa đủ, hạ lửa nhỏ ninh đến khi thịt mềm, da giòn, nước dùng vàng sánh.

Như vậy, câu trả lời là ướp và để ngấm gia vị trước, sau đó mới nấu để món giả cầy tròn vị và chuẩn ngon.

Fafood luôn cung cấp chân giò heo tươi sạch, giúp bạn dễ dàng chế biến món giả cầy chân giò thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình.

Khách đặt hàng tại TP Hồ Chí Minh khách nhận ngay trong ngày, đơn hàng từ 250k miễn ship.

Với khách ở các khu vực như Tây Ninh, Cần Giờ, Miền Tây, Long An, Bình Dương, Đồng Nai, chỉ cần đơn từ 400k trở lên, Fafood sẽ hỗ trợ gửi chành xe.

Đến trực tiếp 437 Phan Văn Trị, phường Hạnh Thông, TP. HCM hoặc liên hệ hotline 0867008299 để được tư vấn - Nấu giả cầy chân giò trước hay sau.