Nạc dăm và nạc vai thường được nhiều người nhắc đến nhưng dễ bị nhầm lẫn vì chúng khá giống nhau.

Thực tế, hai khái niệm này liên quan chặt chẽ và đôi khi chỉ khác nhau về cách gọi ở từng vùng miền.

Nạc vai là phần thịt lấy từ vai trên của con heo, có nhiều thớ thịt nạc nhưng được xen kẽ bởi các vân mỡ nhỏ li ti.

Thịt vai có độ mềm, không bị khô khi nấu và giữ được vị ngọt tự nhiên.

Đây là phần thịt rất phổ biến, thích hợp để nướng, xào, kho, làm nem hoặc xay giò chả.

Nạc dăm thực chất cũng nằm trong phần nạc vai nhưng thiên về chỗ nhiều mỡ xen kẽ hơn, tạo thành những miếng thịt có hoa văn như chỉ mỡ.

Vì có sự đan xen giữa nạc và mỡ, thịt nạc dăm khi nướng sẽ thơm mềm, không bị khô, khi kho cũng béo ngậy vừa phải.

Ở miền Bắc, nhiều người gọi chung phần này là nạc vai, trong khi miền Nam tách ra gọi riêng phần có nhiều mỡ vân là nạc dăm.

Tóm lại, nạc vai bao quát toàn bộ phần thịt vai, còn nạc dăm là phần ngon nhất của nạc vai với đặc điểm vân mỡ xen kẽ.

Cả hai đều rất được ưa chuộng để chế biến nhiều món ăn gia đình.

Fafood chuyên cung cấp nạc dăm và nạc vai heo tươi ngon, rõ nguồn gốc, đảm bảo an toàn cho mọi bữa ăn.

Khách đặt hàng tại TP Hồ Chí Minh khách nhận ngay trong ngày, đơn hàng từ 250k miễn ship.

Với khách ở các khu vực như Tây Ninh, Cần Giờ, Miền Tây, Long An, Bình Dương, Đồng Nai, chỉ cần đơn từ 400k trở lên, Fafood sẽ hỗ trợ gửi chành xe.

Đến trực tiếp 437 Phan Văn Trị, phường Hạnh Thông, TP. HCM hoặc liên hệ hotline 0867008299 để được tư vấn - Nạc dăm và nạc vai.