Chân gà tươi là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn vặt và món nhậu như chân gà ngâm sả tắc, chân gà nướng, chân gà trộn cóc xoài.

Tuy nhiên, để món ăn thêm phần hấp dẫn và dễ thưởng thức hơn, nhiều người lựa chọn cách rút xương chân gà ngay từ khi còn tươi.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách rút xương chân gà tươi đơn giản tại nhà hoặc áp dụng cho quy mô nhỏ trong quán ăn.

Đầu tiên, chọn những chân gà tươi ngon, da còn đàn hồi, móng sạch và không có mùi lạ.

Sau đó, rửa sạch với nước muối loãng và chần sơ trong nước sôi từ 2-3 phút để da hơi se lại, giúp dễ dàng rút xương hơn mà không làm nát thịt.

Sau khi chần, bạn cho chân gà vào thau nước đá để làm lạnh nhanh, giữ độ giòn.

Dùng dao mũi nhọn rạch một đường dọc theo ngón chân và bắt đầu lóc da và thịt ra khỏi phần xương.

Cần nhẹ tay để không làm rách da.

Bắt đầu từ ngón nhỏ, dùng ngón tay hoặc đầu dao đẩy xương ra ngoài theo chiều ngược, tiếp tục thực hiện đến khớp chính ở giữa chân và cuối cùng là phần cổ chân.

Ưu điểm khi rút xương chân gà tươi là giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt, da dai giòn và không bị bở.

Tuy nhiên, quá trình này cần sự tỉ mỉ và thời gian nên nếu bạn cần số lượng lớn, hãy cân nhắc đặt hàng tại Kho Sỉ Fafood nơi chuyên cung cấp chân gà tươi rút xương sẵn, tiện lợi, sạch và đảm bảo chất lượng.

Khách đặt hàng tại TP Hồ Chí Minh và Cần Thơ với đơn từ 250k miễn phí ship.

Đối với khách ở tỉnh Tây Ninh, Cần Giờ, Miền Tây, Long An, Bình Dương, Đồng Nai, đơn từ 400k trở lên sẽ được hỗ trợ giao tận nơi.

Kho sỉ Fafood có 2 chi nhánh:

Tphcm: 437 Phan Văn Trị, Phường 1, Gò Vấp (đối diện nhà hàng Vườn Cau).

Cần Thơ: 363 Nguyễn Đệ, P. An Hoà, Q. Ninh Kiều.

Để đặt mua cách rút xương chân gà tươi, liên hệ hotline 0967008299.