Để giúp bạn thưởng thức món ăn này trọn vẹn nhất, dưới đây là cách ngâm chân gà sả tắc không bị đắng.

Để đảm bảo món chân gà sả tắc không bị đắng, bước đầu tiên rất quan trọng là chọn chân gà tươi ngon.

Chân gà phải tươi, không có mùi hôi hay dấu hiệu bị hỏng, vì nếu sử dụng chân gà không tươi, món ăn sẽ mất đi hương vị thơm ngon, thậm chí có thể bị đắng.

Chân gà cần được chần qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và làm sạch. Đây cũng là cách giúp giảm bớt mùi tanh và giữ cho chân gà khi chế biến không bị đắng.

Đun một nồi nước sôi, cho chân gà vào và chần trong khoảng 3-5 phút, vớt ra và cho ngay vào nước lạnh để chân gà giữ được độ giòn và không bị nhão.

Sau khi chân gà đã được chần qua nước sôi, tiếp tục ngâm chân gà trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút. 

Để chân gà sả tắc không bị đắng, sả và tắc phải được chọn lựa tươi ngon, không quá chín hoặc già.

Gia vị đóng vai trò quan trọng để món chân gà sả tắc không bị đắng. Cần cân chỉnh đúng tỉ lệ gia vị để hòa quyện cùng nhau, không quá nhiều đường, mắm hay gia vị đậm.

Đảm bảo chân gà được ngấm đều gia vị, bạn có thể đậy kín và để ngâm trong khoảng 3-4 giờ trong tủ lạnh để gia vị thấm vào chân gà. 

Kho sỉ Fafood có bán chân gà rút xương sẵn giá tốt, bạn có thể mua về để làm chân gà sả tắc. 

Liên hệ ngay 0867008299 để đặt hàng hoặc đến cửa hàng tại 437 phan văn trị, phường 1, quận gò vấp, tp.hcm để mua trực tiếp.