Chân giò giả cầy thường được nấu với riềng, mẻ, mắm tôm để tạo vị chua dịu đặc trưng.

Tuy nhiên, nếu không có mẻ, bạn vẫn có thể chế biến món ăn này với hương vị thơm ngon, đậm đà bằng cách thay thế bằng các nguyên liệu khác.

Trước tiên, chọn chân giò heo tươi ngon, chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.

Gia vị cơ bản cần có gồm riềng giã nhuyễn, nghệ tươi hoặc bột nghệ, mắm tôm, sả băm, ớt và một chút nước cốt chanh hoặc giấm gạo để tạo độ chua thay cho mẻ.

Nhờ đó, món ăn vẫn giữ được sự cân bằng hương vị đặc trưng.

Chân giò được ướp với riềng, nghệ, mắm tôm, sả, muối, nước mắm, cùng một ít chanh hoặc giấm trong khoảng 30 phút.

Sau đó cho vào nồi, đảo cho săn thịt rồi thêm nước sôi vừa đủ.

Đun nhỏ lửa cho đến khi chân giò chín mềm, da giòn sần sật, nước dùng vàng sánh, thơm nồng mùi riềng nghệ và thoảng vị chua nhẹ.

Món giả cầy không cần mẻ đạt chuẩn khi thịt mềm nhưng không bở, da chín dẻo, nước đậm đà và dậy mùi đặc trưng.

Ăn cùng cơm trắng hay bún tươi đều ngon miệng, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Fafood cung cấp chân giò heo tươi ngon, nguồn gốc rõ ràng, bảo quản chuẩn an toàn, giúp bạn chế biến món giả cầy chân giò không cần mẻ nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị hấp dẫn.

Khách đặt hàng tại TP Hồ Chí Minh khách nhận ngay trong ngày, đơn hàng từ 250k miễn ship.

Với khách ở các khu vực như Tây Ninh, Cần Giờ, Miền Tây, Long An, Bình Dương, Đồng Nai, chỉ cần đơn từ 400k trở lên, Fafood sẽ hỗ trợ gửi chành xe.

Đến trực tiếp 437 Phan Văn Trị, phường Hạnh Thông, TP. HCM hoặc liên hệ hotline 0867008299 để được tư vấn - Cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ.