Nếu bạn muốn tự làm khô cá lóc 1 nắng, hãy thực hiện đúng cách để cá giữ được vị ngọt tự nhiên và không bị hư trong quá trình bảo quản.

Đầu tiên, chọn cá lóc tươi sống, thân thon dài, vảy sáng, thịt chắc.

Làm sạch cá, mổ bụng, bỏ nội tạng và rửa nhiều lần với nước muối loãng để khử mùi tanh.

Sau đó, cắt đôi cá theo chiều dọc, để nguyên đầu hoặc bỏ tùy sở thích.

Tiếp theo, ướp cá với muối hạt, đường, tiêu xay và chút rượu trắng hoặc nước cốt chanh, giúp khử mùi và giữ màu đẹp cho cá.

Ướp trong 30–60 phút để cá thấm đều gia vị.

Khi phơi, xếp cá lên vỉ lưới inox hoặc mâm sạch, đặt nơi thoáng mát, nắng to và phủ lớp lưới mỏng để tránh bụi bẩn và côn trùng.

Thời gian phơi khoảng 5–7 tiếng dưới nắng gắt, đến khi cá se mặt, thịt săn chắc nhưng bên trong vẫn còn độ mềm, ngọt tự nhiên.

Đây chính là chuẩn khô cá lóc 1 nắng, dễ bảo quản trong tủ đông và tiện chế biến.

Nếu không có điều kiện tự làm, bạn có thể mua khô cá lóc 1 nắng chất lượng tại Kho sỉ Fafood, sản phẩm được phơi tự nhiên, không hóa chất, đóng gói hút chân không an toàn và tiện lợi.

Khách đặt hàng tại TP Hồ Chí Minh khách nhận ngay trong ngày, miễn ship đơn từ 250k.

Khách xa gửi tỉnh qua chành xe nhanh chóng, đảm bảo hàng hóa nguyên vẹn.

Tphcm: 437 Phan Văn Trị, Phường 1, Gò Vấp (đối diện nhà hàng Vườn Cau).

Liên hệ hotline 0867008299 hoặc ghé trực tiếp tại chi nhánh - Cách làm khô cá lóc 1 nắng.