Cách chế biến cá ngừ đông lạnh đúng chuẩn sẽ giúp giữ trọn hương vị tự nhiên, không bị tanh và tận dụng được tối đa giá trị dinh dưỡng.

Cá ngừ đông lạnh thường được dùng trong nhiều món như áp chảo, nướng, kho, sashimi tùy theo độ tươi và loại cá.

Đầu tiên, rã đông đúng cách là bước quan trọng. Không nên ngâm trực tiếp vào nước nóng vì sẽ làm mềm thịt cá và mất đi độ ngọt.

Thay vào đó, nên để cá trong ngăn mát tủ lạnh từ 8–12 tiếng hoặc ngâm trong nước mát có bọc kín bằng túi zip.

Sau khi rã đông hoàn toàn, thấm khô cá bằng khăn giấy sạch.

Với cá ngừ áp chảo, ướp cá với muối, tiêu, tỏi và dầu ô liu trong 15 phút.

Làm nóng chảo, áp chảo mỗi mặt cá khoảng 1–2 phút tùy độ dày để giữ bên trong hồng tươi, bên ngoài vàng giòn.

Món này giữ được độ ngọt và kết cấu chắc của cá ngừ.

Nếu kho cá ngừ, nên cắt khúc vừa ăn, ướp với nước mắm, tiêu, gừng, ớt rồi kho lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại, cá thấm vị.

Món kho thích hợp ăn với cơm trắng, vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Còn với cá ngừ đủ tươi, có thể làm sashimi bằng cách thái lát mỏng, ăn kèm wasabi và nước tương.

Tuy nhiên, chỉ nên dùng sashimi khi biết rõ nguồn gốc cá và cách cấp đông đúng chuẩn.

Cá ngừ đông lạnh nếu được chế biến đúng cách sẽ giữ nguyên hương vị, không bị bở hay tanh, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình hoặc món đãi khách sang trọng.

Khách tại TP Hồ Chí Minh được miễn phí ship với đơn hàng từ 250k.

Đối với khách ở các tỉnh như Tây Ninh, Cần Giờ, Miền Tây, Long An, Bình Dương, Đồng Nai, đơn từ 400k trở lên.

Tphcm: 437 Phan Văn Trị, Phường 1, Gò Vấp (đối diện nhà hàng Vườn Cau)

Liên hệ hotline 0867008299 hoặc ghé trực tiếp tại chi nhánh - Cách chế biến cá ngừ đông lạnh.