Trong các phần xương của heo, nhiều người hay nghe nhắc đến xương lưỡi liềm nhưng chưa thật sự biết rõ đó là phần nào.

Thực chất, xương lưỡi liềm là cách gọi dân gian dành cho xương bánh chè của heo.

Đây là phần xương nhỏ, dẹt, hình cong cong giống lưỡi liềm, nằm ở khu vực khớp gối của chân heo.

Do đặc điểm cấu tạo, xương bánh chè có nhiều gân, sụn và một ít thịt bám xung quanh.

Khi hầm, phần sụn mềm dần, tạo độ giòn sần sật rất hấp dẫn.

Chính vì vậy, nhiều người rất thích nấu các món từ xương này, đặc biệt là canh hầm hoặc nấu súp.

Hương vị ngọt thanh từ xương hòa cùng độ giòn của sụn khiến món ăn thêm phần lạ miệng.

Ngoài ra, xương lưỡi liềm còn được dùng để nấu cháo, ninh với rau củ hoặc làm nước lèo.

Nước từ xương bánh chè có độ trong, ngọt nhẹ và ít béo hơn so với xương ống, nên được nhiều gia đình lựa chọn.

Khi mua xương heo, nếu muốn tìm phần vừa có nước ngọt vừa có sụn giòn ngon thì xương lưỡi liềm heo con chính là lựa chọn hợp lý.

Đây cũng là phần thường được các bà nội trợ ưa chuộng để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Khách đặt hàng tại TP Hồ Chí Minh khách nhận ngay trong ngày, đơn hàng từ 250k miễn ship.

Với khách ở các khu vực như Tây Ninh, Cần Giờ, Miền Tây, Long An, Bình Dương, Đồng Nai, chỉ cần đơn từ 400k trở lên, Fafood sẽ hỗ trợ gửi chành xe.

Đến trực tiếp 437 Phan Văn Trị, phường Hạnh Thông, TP. HCM hoặc liên hệ hotline 0867008299 để được tư vấn - Xương lưỡi liềm heo con gọi là xương gì.