Tai heo cuộn giò ủ muối là món ăn kết hợp giữa độ giòn của tai heo và hương vị đậm đà từ quá trình ủ muối, mang đến cảm giác lạ miệng nhưng cực kỳ hấp dẫn.

Đây là món được nhiều người ưa chuộng bởi có thể dùng ăn chơi, ăn kèm bánh tráng hoặc làm mồi nhậu đều rất hợp.

Để làm tai heo cuộn giò ủ muối, chọn tai heo tươi, làm sạch kỹ với muối và giấm. Sau đó luộc sơ với gừng và hành tím để khử mùi.

Vớt ra, ngâm nước lạnh rồi thái mỏng hoặc giữ nguyên miếng để cuộn.

Phần giò sống trộn sẵn được nêm nhẹ muối, tiêu, nước mắm và có thể thêm chút mộc nhĩ thái nhuyễn.

Trải miếng tai heo hoặc lót lớp màng thực phẩm, đặt phần giò sống vào giữa, cuộn tròn lại thật chắc tay, sau đó dùng dây buộc chặt hai đầu.

Đem phần tai heo cuộn đi hấp chín khoảng 45 phút. Khi chín, lấy ra để nguội, tiếp tục ủ trong lớp muối hột rang khô hoặc cho vào tủ mát để giữ vị mặn nhẹ tự nhiên.

Cách làm này giúp món ăn có độ dai nhẹ, vị đậm đà, dễ bảo quản và không cần chất phụ gia.

Tai heo cuộn giò ủ muối có thể thái lát mỏng, chấm nước mắm tỏi ớt, ăn kèm rau sống hoặc đồ chua, rất đưa cơm và tiện lợi khi bảo quản trong ngăn mát.

Khách tại TP Hồ Chí Minh được miễn phí ship với đơn hàng từ 250k.

Đối với khách ở các tỉnh như Tây Ninh, Cần Giờ, Miền Tây, Long An, Bình Dương, Đồng Nai, đơn từ 400k trở lên.

Tphcm: 437 Phan Văn Trị, Phường 1, Gò Vấp (đối diện nhà hàng Vườn Cau)

Liên hệ hotline 0867008299 hoặc ghé trực tiếp tại chi nhánh - Tai heo cuộn giò ủ muối.