Nạm bò là phần thịt nằm ở bụng dưới của con bò, có nhiều gân trắng xen lẫn thớ thịt đỏ, tạo nên hương vị đặc trưng khó lẫn.

Về cơ bản, nạm bò không mềm như thăn nội hay bắp hoa, nhưng nếu biết cách nấu đúng, phần này lại rất ngon – vừa mềm vừa dai nhẹ, ăn đậm vị và béo ngậy tự nhiên.

Do là vùng cơ hoạt động nhiều, nạm bò thường săn chắc, hơi cứng khi luộc hoặc nấu nhanh.

Tuy nhiên, nếu được hầm hoặc kho lâu, phần gân và collagen trong thịt sẽ tan ra, giúp thịt mềm hơn mà không bị bã.

Đây là lý do nạm bò thường được dùng cho các món phở bò, bò kho, bún bò Huế hay bò sốt vang – vừa giữ được độ giòn, vừa đậm vị.

Khi muốn nấu nhanh, có thể dùng nồi áp suất hoặc thêm vài lát thơm (dứa) vào nồi.

Axit tự nhiên trong dứa giúp làm mềm thịt và gân nhanh hơn.

Với món xào, chỉ cần thái mỏng nạm bò, ướp với ít dầu ăn, gừng và tiêu trước 15 phút, thịt sẽ mềm hơn mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.

Tại kho sỉ Fafood, nạm bò luôn được kiểm tra kỹ, đảm bảo tươi, không pha nước, gân trắng giòn.

Khách mua trực tiếp được tặng rau củ Đà Lạt tươi, hỗ trợ sỉ từ 3–6 bịch hoặc nguyên thùng, nguồn hàng ổn định, phù hợp cho nhà hàng, quán ăn, bếp công nghiệp.

Có ship hỏa tốc trong khu vực TP.HCM và miễn ship với đơn hàng từ 250k trở lên.

Khách ở xa sẽ đóng thùng xốp, chèn đá đảm bảo thực phẩm tươi ngon tới tay khách hàng.

🏡 Kho sỉ Fafood:

1. 437 Phan Văn Trị, P.Hạnh Thông, Q.Gò Vấp, TPHCM (Phường 1 cũ) – đối diện nhà hàng Vườn Cau – SĐT: 0867008299.

2. 845 Tỉnh Lộ 10, Bình Trị Đông B, Bình Tân, HCM – SĐT: 0909337296.

3. 50C Đỗ Xuân Hợp, Phường Phước Long A, TP Thủ Đức – SĐT: 0902617288.

⏰ Thời gian làm việc: Thứ 2 – Thứ 7 (8:00 – 21:00), Chủ nhật (8:00 – 20:00).

Liên hệ hotline/zalo 0867008299 để được tư vấn - Nạm bò có mềm không.