Chân giò giả cầy Nghệ An là món ăn dân dã mang hương vị đậm đà, đặc trưng bởi sự kết hợp của riềng, mẻ, mắm tôm và nghệ vàng.

Món ăn này không chỉ thơm nồng, bắt cơm mà còn gợi nhớ nét ẩm thực truyền thống của xứ Nghệ.

Để chế biến, chọn chân giò heo tươi ngon, cạo sạch, chặt miếng vừa ăn, có cả nạc và mỡ để khi nấu mềm ngậy mà không ngán.

Phần gia vị đặc trưng gồm riềng giã nhuyễn, nghệ tươi hoặc bột nghệ, mẻ chua, mắm tôm, sả băm, ớt cùng một ít hành khô.

Đây là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị chuẩn của giả cầy Nghệ An.

Chân giò sau khi sơ chế được ướp với riềng, mẻ, nghệ, mắm tôm và gia vị trong khoảng 30 phút.

Tiếp theo, cho vào nồi, xào lửa vừa cho thịt săn lại rồi thêm nước sôi vừa đủ ngập mặt.

Hạ nhỏ lửa, ninh đến khi chân giò chín mềm, da giòn sần sật, nạc ngọt thơm, nước dùng sánh vàng, dậy mùi riềng mắm đặc trưng.

Món ăn ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng hoặc bún tươi, rắc thêm chút rau răm để tăng vị hấp dẫn.

Điểm khác biệt của giả cầy Nghệ An so với nhiều vùng khác là hương vị đậm đà, cay nồng hơn, ăn vào ấm bụng và đặc biệt đưa cơm.

Đây là món thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình và cũng rất hợp làm món nhậu lai rai.

Fafood cung cấp chân giò heo tươi ngon, bảo quản chuẩn an toàn thực phẩm, giúp bạn dễ dàng chế biến món giả cầy chân giò Nghệ An đúng vị.

Khách đặt hàng tại TP Hồ Chí Minh khách nhận ngay trong ngày, đơn hàng từ 250k miễn ship.

Với khách ở các khu vực như Tây Ninh, Cần Giờ, Miền Tây, Long An, Bình Dương, Đồng Nai, chỉ cần đơn từ 400k trở lên, Fafood sẽ hỗ trợ gửi chành xe.

Đến trực tiếp 437 Phan Văn Trị, phường Hạnh Thông, TP. HCM hoặc liên hệ hotline 0867008299 để được tư vấn - Cách nấu chân giò giả cầy Nghệ An.