Để làm khô cá lóc không bị ruồi, bạn cần thực hiện đúng cách từ khâu sơ chế đến phơi cá, đảm bảo vệ sinh và chất lượng sản phẩm.

Đầu tiên, chọn cá lóc tươi, thịt săn chắc, rửa sạch với nước muối loãng và gừng đập dập để khử mùi tanh.

Sau đó, lọc xương và cắt phi lê cá theo ý muốn.

Ướp cá với hỗn hợp gồm muối, tiêu, đường, một ít rượu trắng và nước cốt chanh để tạo vị và hạn chế ruồi bám.

Để cá thấm gia vị ít nhất 30 phút trước khi phơi.

Khi phơi, nên dùng vỉ lưới inox hoặc mâm sạch, phủ lên một lớp lưới mỏng hoặc màn che thực phẩm để tránh ruồi bay vào.

Phơi cá ở nơi có nắng gắt, thoáng khí, hạn chế ẩm thấp và tránh phơi gần rác thải hay ao tù, vì những nơi đó dễ thu hút ruồi.

Trong suốt quá trình phơi, cứ cách 1–2 tiếng nên kiểm tra, trở mặt cá để cá khô đều, không bị bám bụi hay côn trùng.

Nếu muốn tiện lợi, bạn có thể mua khô cá lóc tại Kho sỉ Fafood, cá được sơ chế sạch, phơi và đóng gói kỹ càng, đảm bảo không ruồi, không bụi bẩn, không hóa chất bảo quản.

Khách đặt hàng tại TP Hồ Chí Minh khách nhận ngay trong ngày, miễn ship đơn từ 250k.

Khách xa gửi tỉnh qua chành xe nhanh chóng, đảm bảo hàng hóa nguyên vẹn.

Tphcm: 437 Phan Văn Trị, Phường 1, Gò Vấp (đối diện nhà hàng Vườn Cau).

Liên hệ hotline 0867008299 hoặc ghé trực tiếp tại chi nhánh - Cách làm khô cá lóc không bị ruồi.