Thịt nạc dăm miền Bắc gọi là thịt vai hay còn quen thuộc hơn là thịt nạc vai heo.

Đây là phần thịt nằm ở vai trên con heo, có nhiều thớ nạc đan xen với mỡ nhỏ li ti nên mềm, không bị khô khi nấu và có độ ngọt tự nhiên.

Trong cách gọi phổ thông, ở miền Nam thường gọi là nạc dăm, trong khi miền Bắc lại gọi là nạc vai.

Điểm đặc trưng của phần thịt này là khi cắt ra có vân mỡ mảnh xen kẽ giống như những đường chỉ, giúp miếng thịt mềm và mọng nước hơn so với thịt mông hay thịt thăn.

Thịt nạc dăm hay nạc vai rất đa dụng trong chế biến món ăn.

Người miền Bắc thường dùng để làm nem rán, mọc, chả lá lốt, thịt kho hoặc nướng.

Khi nướng, phần thịt này mềm, thơm, không khô như nạc thăn mà cũng không quá béo như ba chỉ.

Nếu băm nhỏ, thịt có độ kết dính tốt nên thường được chọn để xay làm giò, chả, xúc xích hoặc viên mọc.

Fafood cung cấp thịt nạc vai heo tươi ngon, rõ nguồn gốc, phù hợp cho nhiều món ăn truyền thống và hiện đại.

Khách đặt hàng tại TP Hồ Chí Minh khách nhận ngay trong ngày, đơn hàng từ 250k miễn ship.

Với khách ở các khu vực như Tây Ninh, Cần Giờ, Miền Tây, Long An, Bình Dương, Đồng Nai, chỉ cần đơn từ 400k trở lên, Fafood sẽ hỗ trợ gửi chành xe.

Đến trực tiếp 437 Phan Văn Trị, phường Hạnh Thông, TP. HCM hoặc liên hệ hotline 0867008299 để được tư vấn - Thịt nạc dăm miền Bắc gọi là gì.