Trong các phần cắt của heo, nhiều người thường thắc mắc thịt heo phần nào mềm để dễ chế biến và hợp khẩu vị.

Thực tế, độ mềm của thịt phụ thuộc vào vị trí và tỷ lệ mỡ xen kẽ trong thớ thịt.

Phần nạc dăm nằm ở vai heo được xem là mềm và ngon nhất.

Thớ thịt ngắn, có mỡ xen kẽ đều, khi nấu chín thịt không bị khô mà ngược lại rất béo ngậy.

Đây là phần lý tưởng để nướng, áp chảo, kho hoặc làm chả băm.

Ngoài ra, thịt ba chỉ cũng rất mềm nhờ lớp mỡ đan xen với nạc.

Khi kho hoặc nướng, mỡ tan chảy làm thịt ngọt và thơm hơn.

Ba chỉ thích hợp cho các món cần sự mềm mại và béo vừa phải.

Phần vai heo nói chung cũng có độ mềm tốt, thích hợp nấu canh, rim hay làm nhân xay.

Trong khi đó, các phần như mông hoặc đùi tuy nhiều nạc nhưng khá săn chắc, thường ít mềm hơn, phù hợp luộc hoặc xay làm giò.

Vì vậy, nếu muốn tìm phần thịt mềm, dễ ăn và dễ chế biến, lựa chọn nạc dăm hoặc ba chỉ luôn là hợp lý nhất.

Đây là hai phần vừa giữ được vị ngọt, vừa đảm bảo hương vị thơm ngon khi nấu chín.

Khách đặt hàng tại TP Hồ Chí Minh khách nhận ngay trong ngày, đơn hàng từ 250k miễn ship.

Với khách ở các khu vực như Tây Ninh, Cần Giờ, Miền Tây, Long An, Bình Dương, Đồng Nai, chỉ cần đơn từ 400k trở lên, Fafood sẽ hỗ trợ gửi chành xe.

Đến trực tiếp 437 Phan Văn Trị, phường Hạnh Thông, TP. HCM hoặc liên hệ hotline 0867008299 để được tư vấn - Thịt heo phần nào mềm.