Việc duy trì nhiệt độ bảo quản thực phẩm đông lạnh đúng chuẩn là yếu tố then chốt giúp giữ được chất lượng, hương vị và độ an toàn cho người sử dụng.

Dù bạn là hộ kinh doanh nhỏ, bếp ăn tập thể hay kho sỉ thực phẩm, hiểu rõ mức nhiệt phù hợp sẽ giúp giảm hao hụt, tránh hư hỏng và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Theo tiêu chuẩn ngành thực phẩm, thực phẩm đông lạnh cần được giữ ở nhiệt độ từ -18°C trở xuống.

Ở mức nhiệt này, vi khuẩn gần như không thể phát triển, thực phẩm giữ được cấu trúc, màu sắc và hương vị tự nhiên.

Nếu nhiệt độ dao động liên tục hoặc không đủ lạnh, nguy cơ thực phẩm bị rã đông cục bộ, chảy nước, mất độ ngọt và giảm thời gian sử dụng là rất cao.

Với các mặt hàng như thịt, cá, trứng non, lòng gà, xương ống, bò viên, chả cá, nếu không bảo quản đúng nhiệt độ đông sâu, rất dễ bị bở thịt, ám mùi và không còn đạt yêu cầu khi chế biến.

Đặc biệt, với hàng cấp đông đã qua sơ chế và đóng gói sẵn, cần bảo quản liên tục trong hệ thống kho hoặc tủ đông đạt chuẩn, tránh tình trạng rã đông rồi đông lại, làm giảm chất lượng.

Tại kho sỉ, toàn bộ thực phẩm đông lạnh được bảo quản trong hệ thống kho âm sâu chuyên dụng, giữ ổn định ở -18°C đến -22°C.

Hàng ra khỏi kho đều được đóng thùng lạnh hoặc túi hút chân không đảm bảo, giúp giữ độ lạnh tối đa trong quá trình vận chuyển.

Khách đặt hàng tại TP Hồ Chí Minh, đơn từ 250k miễn ship, khách nhận ngay trong ngày.

Đối với khách ở Tây Ninh, Cần Giờ, Miền Tây, Long An, Bình Dương, Đồng Nai, đơn từ 400k trở lên sẽ được hỗ trợ gửi chành xe.

Đến trực tiếp 437 Phan Văn Trị, phường Hạnh Thông, quận Gò Vấp, TPHCM hoặc liên hệ hotline 0867008299 - Nhiệt độ bảo quản thực phẩm đông lạnh.