Nạm bò là phần thịt nằm dọc theo bụng dưới và ức của con bò, kéo dài từ ngực xuống gần chân trước.

Đây là vùng cơ hoạt động nhiều, nên thịt nạm có cấu trúc săn chắc với gân trắng xen lẫn thớ thịt đỏ, tạo nên độ giòn và béo đặc trưng.

Khi nấu chín, phần gân tan chảy hòa cùng thịt, tạo cảm giác vừa mềm vừa dai nhẹ rất “bắt miệng”.

Thông thường, nạm bò được chia làm nhiều loại nhỏ tùy theo vị trí cắt:

Nạm gàu (gần ức): có nhiều mỡ và gân, ăn béo, thường dùng cho món phở bò hoặc bò hầm.

Nạm sườn: phần thịt xen lẫn xương, thớ thịt mềm, thích hợp để kho hoặc nấu canh.

Nạm rặt (phần giữa bụng): ít mỡ, thịt chắc, khi nấu lâu sẽ mềm ngọt tự nhiên, dùng nhiều trong bò kho, bò sốt vang.

Nhờ đặc điểm vừa giòn vừa đậm vị, nạm bò được ưa chuộng trong nhiều món ăn truyền thống.

Ở miền Bắc, nạm thường dùng nấu phở; miền Trung lại chuộng nạm hầm cay; còn miền Nam thì thích nạm bò kho, ăn cùng bánh mì hoặc cơm trắng.

Tại kho sỉ Fafood, nạm bò được kiểm tra kỹ từng mẻ hàng, đảm bảo thịt tươi – gân trắng – không pha nước.

Hàng có ship hỏa tốc trong khu vực TP.HCM và miễn ship cho đơn hàng từ 250k trở lên.

Khách mua trực tiếp tại kho được tặng rau củ Đà Lạt tươi, hàng sẵn sỉ từ 3–6 bịch hoặc nguyên thùng, phù hợp cho nhà hàng, quán ăn và bếp nấu công nghiệp.

🏡 Kho sỉ Fafood:

1. 437 Phan Văn Trị, P.Hạnh Thông, Q.Gò Vấp, TPHCM (Phường 1 cũ) – đối diện nhà hàng Vườn Cau – SĐT: 0867008299.

2. 845 Tỉnh Lộ 10, Bình Trị Đông B, Bình Tân, HCM – SĐT: 0909337296.

3. 50C Đỗ Xuân Hợp, Phường Phước Long A, TP Thủ Đức – SĐT: 0902617288.

⏰ Thời gian làm việc: Thứ 2 – Thứ 7 (8:00 – 21:00), Chủ nhật (8:00 – 20:00).

Liên hệ hotline/zalo 0867008299 để được tư vấn - Nạm bò là phần nào của con bò.