Cách rã đông chả lụa đúng cách sẽ giúp chả lụa dai ngon, không bị bở hay mất hương vị, đặc biệt quan trọng trong các bữa ăn sáng nhanh hay tiệc tùng.

Nhiều người nghĩ đơn giản chỉ cần để ra ngoài cho tan đá, nhưng nếu sai cách, chả lụa sẽ bị chảy nước, mất độ dẻo và dễ nhiễm khuẩn.

Với chả lụa cấp đông, bạn nên rã đông tự nhiên bằng cách chuyển xuống ngăn mát tủ lạnh trước 4–6 tiếng hoặc qua đêm.

Cách này giúp giữ nguyên độ ẩm và hương thơm ban đầu, phù hợp với các loại chả lụa nhà làm hoặc chả lụa không hàn the.

Tuyệt đối không ngâm trực tiếp trong nước nóng hoặc để ngoài trời nắng vì dễ khiến bề mặt bị nhão, trong khi bên trong vẫn còn cứng lạnh.

Nếu cần rã đông nhanh, hãy bọc kín chả lụa nguyên cây trong túi zip rồi ngâm vào nước mát khoảng 30–40 phút.

Cách này an toàn, hạn chế vi khuẩn xâm nhập và giúp chả lụa giữ được độ dẻo.

Trường hợp bắt buộc phải dùng lò vi sóng, nên bật chế độ rã đông (defrost), để từng đợt ngắn 1–2 phút và kiểm tra thường xuyên, tránh làm chả lụa bị khô hoặc cứng.

Sau khi rã đông, chả nên dùng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát và sử dụng trong vòng 24 giờ.

Đây là mẹo hữu ích giúp bạn bảo quản và thưởng thức chả lụa Nha Trang hoặc các loại chả lụa đặc sản một cách ngon miệng nhất.

Khách tại TP.HCM khi đặt đơn từ 250k sẽ được miễn phí giao hàng, nhận hàng ngay trong ngày nếu đặt sớm.

Với khách ở các khu vực như Tây Ninh, Cần Giờ, Miền Tây, Long An, Bình Dương, Đồng Nai, chỉ cần đơn từ 400k trở lên, Fafood sẽ hỗ trợ gửi chành xe.

Đến trực tiếp địa chỉ 437 Phan Văn Trị, phường 1, Gò Vấp, TP.HCM hoặc liên hệ ngay 0867008299 để mua cách rã đông chả lụa