Giò lụa sau khi để tủ lạnh hoặc để nguội qua ngày thường bị cứng và mất đi độ thơm dẻo ban đầu.

Nếu bạn đang tìm cách hấp lại giò lụa sao cho mềm ngon, giữ được hương vị như mới thì đừng bỏ qua những mẹo đơn giản dưới đây.

Đầu tiên, cần xác định loại giò bạn đang có là giò cây nguyên chiếc hay giò đã cắt lát.

Với giò nguyên cây, bạn nên để giò ra ngoài khoảng 15–20 phút cho bớt lạnh.

Sau đó dùng nồi hấp hoặc xửng hấp cách thủy trong 15–20 phút với lửa vừa.

Nếu có thể, hãy để giò bọc trong lớp lá chuối hoặc bọc giấy bạc mỏng khi hấp, giúp giò giữ độ ẩm và thơm hơn.

Đối với giò lụa đã cắt lát, chỉ nên hấp trong 5–7 phút là đủ.

Nên xếp giò thành từng lớp mỏng trong dĩa hoặc khay, dùng nồi hấp hoặc lò vi sóng (nếu có chế độ hấp hơi nước) để làm nóng.

Đừng dùng lò vi sóng ở chế độ thường vì có thể làm khô và cứng miếng giò.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng chảo chống dính: cho một chút nước, để giò lên chảo và đậy nắp kín để hấp nóng bằng hơi nước.

Cách này đơn giản, không cần nồi hấp nhưng vẫn giữ được độ mềm dai của giò.

Lưu ý quan trọng là không hấp quá lâu sẽ làm giò mềm nhũn và mất kết cấu.

Cũng không nên để giò tiếp xúc trực tiếp với nước sôi, dễ làm mất vị đặc trưng.

Cách hấp lại giò lụa đúng sẽ giúp món ăn thơm ngon, không hôi tủ lạnh, giữ được độ dẻo và dai đặc trưng như lúc mới làm.

Đây là mẹo nhỏ nhưng rất hữu ích, đặc biệt trong những bữa ăn sáng gấp rút hoặc khi cần dọn tiệc nhanh.

Khách tại TP.HCM khi đặt đơn từ 250k sẽ được miễn phí giao hàng, nhận hàng ngay trong ngày nếu đặt sớm.

Với khách ở các khu vực như Tây Ninh, Cần Giờ, Miền Tây, Long An, Bình Dương, Đồng Nai, chỉ cần đơn từ 400k trở lên, Fafood sẽ hỗ trợ gửi chành xe.

Đến trực tiếp địa chỉ 437 Phan Văn Trị, phường Hạnh Thông, quận Gò Vấp, TP.HCM hoặc liên hệ ngay 0867008299 để mua cách hấp lại giò lụa.