Trong ẩm thực, thịt heo là loại thực phẩm phổ biến, giá cả phụ thuộc vào từng phần thịt khác nhau.

Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc bộ phận đắt nhất của con lợn là phần nào và vì sao lại có giá cao hơn so với các bộ phận khác.

Một trong những phần thường có giá cao nhất chính là thịt thăn nội (thăn chuột).

Đây là phần thịt nằm sâu trong bụng lợn, ít vận động nên thớ thịt rất mềm, nạc hoàn toàn và ngọt tự nhiên.

Do số lượng thăn nội trên mỗi con lợn rất ít, lại phù hợp cho nhiều món cao cấp như nướng, áp chảo hay steak, nên giá của nó luôn cao hơn so với các phần thịt khác.

Ngoài thăn nội, sườn non heo cũng thuộc nhóm đắt. Sườn non mềm, có cả nạc, mỡ và sụn, khi chế biến rất đậm đà.

Các món sườn nướng, sườn kho hay sườn rim luôn được nhiều người yêu thích, khiến nhu cầu cao và giá cũng nhỉnh hơn.

Một bộ phận khác cũng có giá cao là xương ống và tủy heo, bởi đây là nguyên liệu chính để hầm lấy nước ngọt tự nhiên, rất cần cho các món nước, bún, phở.

Tủy còn giàu collagen, được xem là bổ dưỡng, nên thường được mua nhiều, khiến giá tăng hơn so với xương thường.

Như vậy, có thể nói bộ phận đắt nhất của con lợn thường rơi vào thăn nội, sườn non và xương ống.

Đây là những phần có giá trị dinh dưỡng cao, thịt mềm ngọt, số lượng ít và phù hợp cho nhiều món ngon đặc biệt.

Khách đặt hàng tại TP Hồ Chí Minh khách nhận ngay trong ngày, đơn hàng từ 250k miễn ship.

Với khách ở các khu vực như Tây Ninh, Cần Giờ, Miền Tây, Long An, Bình Dương, Đồng Nai, chỉ cần đơn từ 400k trở lên, Fafood sẽ hỗ trợ gửi chành xe.

Đến trực tiếp 437 Phan Văn Trị, phường Hạnh Thông, TP. HCM hoặc liên hệ hotline 0867008299 để được tư vấn - Bộ phận đắt nhất của con lợn.